O której godzinie należy zjeść śniadanie i czy faktycznie jest ono najważniejszym posiłkiem dnia? Jak rozplanować spożywanie posiłków w pracy? Jak zadbać o regularne dostarczenie energii? Czy wielkość naczyń i łyżek ma znaczenie w kontekście ilości spożywanego jedzenia? Na te i inne pytanie odpowiadają pracownicy i studenci Katedry Żywienia Klinicznego GUMed.
Regularność posiłków
| Najlepsza godzina | Posiłek | Co daje? | Ile energii dostarcza posiłek? |
|---|---|---|---|
| ok. 7 | śniadanie | Pobudza metabolizm do pracy po nocnym spoczynku, wpływa na lepszą koncentrację, zapamiętywanie, zdolność uczenia i rozwój intelektualny. Omijając śniadania, spożywamy kolejne posiłki większe. | 25-30% |
| ok. 10-11 | II śniadanie | Podtrzymuje koncentrację i uwagę, wpływa na utrzymanie właściwego poziomu glikemii. Osoby, które nie jedzą II śniadania częściej skarżą się na bóle głowy, złe samopoczucie, rozdrażnienie. | 5-10% |
| ok. 13-14 | obiad* | Główny, największy posiłek w ciągu dnia. Istotne, aby dostarczał wysokowartościowego białka oraz warzyw w postaci gotowanej i surowej (jako składnik zup i dodatek do drugich dań). | 30-35% |
| ok. 16-17 | podwieczorek* | Posiłek uzupełniający. Może się składać z owoców lub warzyw, czasami może mieć formę deseru. Podwieczorek podtrzymuje koncentrację i uwagę, wpływa na utrzymanie właściwego poziomu glikemii. | 5-10% |
| ok. 19-20 | kolacja | Jest ostatnim posiłkiem w ciągu dnia. Powinna być urozmaicona. Niezbyt obfita, lekkostrawna. | 15-20% |
[*] te posiłki mogą zamienić się miejscami
Pomiędzy posiłkami zachowaj około 3-godziną przerwę.
Podczas przerw między posiłkami możesz pić wodę, lekką herbatę bez cukru. Nie powinno się podjadać owoców, przekąsek, słodyczy, etc.
Zdrowe odżywianie to też świadome jedzenie
- skup się na jedzeniu, nie czytaj maili, nie wchodź na media społecznościowe, nie oglądaj telewizji – staraj się myśleć o tym co jesz;
- czerp przyjemność ze smaków;
- nie bierz dużych kęsów, przeżuwaj – proces trawienia rozpoczyna się już w ustach;
- jedz powoli, nie śpiesz się – posiłek to przerwa od pracy, której potrzebujesz i na którą zasługujesz.
